【蜜汁烤肉】

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蜜汁烤肉 的用料

五花肉 1斤, 切约8x4x4cm大块。 土豆 2个,切3mm片
2茶匙 生抽 3勺
老抽 1勺 20g
白酒(杨梅酒) 1勺 蜂蜜,另用1勺水化开 1勺
蒜台 2瓣捣泥,2瓣切片 葱,切段 1小把

蜜汁烤肉 的做法

【蜜汁烤肉】的做法图解1

步骤1

【蜜汁烤肉】 1、大叔,上好滴五花肉来一斤! 2、洗好斩大块,用叉子在肉上扎些洞,腌三小时好~入味。
【蜜汁烤肉】的做法图解2

步骤2

3、腌料最简便的就是去买现成的烤肉酱。特有灵感的就自已发挥哈。按腌料用量加:盐、白糖(红糖)、生抽、老抽、白酒(杨梅酒)、蜂蜜一半、蒜泥、葱段,混合成腌料。涂摸在肉块上,放冷藏3小时,腌入味。中间翻面以便腌渍均匀。(也可装用食品袋腌渍。) ...... 4、烤盘底垫土豆片,摆上腌好的大肉,刷上蜂蜜,烤箱中层。
【蜜汁烤肉】的做法图解3

步骤3

【蜜汁烤肉】 5、上下火230度烤约25钟(我家烤箱也老旧了,密封性较差,内里温度可能也没达到230度)。中间再刷一次腌汁和蜂蜜,用量看自己口味轻重。
【蜜汁烤肉】的做法图解4

步骤4

6、最后切片上桌,配白饭三碗! 还有一种是【奥尔良烤肉】,这个腌料我是网购现成的。做法同上,小朋友也很爱这个口味。

蜜汁烤肉 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-23

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