水晶冬瓜饺

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食尚煮妇

食尚煮妇

2010-06-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜1000g 肉末100g
胡萝卜50g 少许

辅料

 
适量 适量
适量

水晶冬瓜饺的做法步骤

1. 胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。

2. 冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。

3. 锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)

4. 将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了。

5. 将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

小贴士

这道菜的关键在于切冬瓜片,要切得薄、均匀才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要试作。

©本菜谱的做法由 食尚煮妇 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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