酸菜鱼

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ALEX王
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酸菜鱼的用料

鲤鱼 1条 酸菜 500g
盐 2勺 花椒 30g
食用油 100g 白糖 20g
香葱 大蒜 5个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼去鳞，切片，薄芡，少许白酒腌制
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜切好备用，姜和辣椒可以多一些提味。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

油温8层下花椒和酸菜至油辣炒出香味。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加沸水，翻煮1分钟，下腌制好的鱼片。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

这道酸菜鱼的精髓在于酸菜的好坏。可以多用泡姜和泡椒提问。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

汤再次煮沸之后改为小火，加少许鸡精，起锅之后加葱段即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 ALEX王 编写，未经授权不得转载

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