自制天然无添加红辣酱

1.8万浏览 108 收藏

山今__

＋关注

中午路过小区前边买菜的地方看到很多新鲜的红辣椒，红亮亮的惹人喜爱，重庆人本来就喜欢吃辣，无辣不欢，一勺美味的辣椒酱就能就下一碗米饭，看到如此新鲜红亮的辣椒的我，比看到都敏俊希都激动，冲上去买了十斤，做出来全家享用，也是馈赠亲朋好友的佳品哦！

自制天然无添加红辣酱的用料

红辣椒我用的10斤的量，全家吃，还可以分装送朋友	大蒜 2.5斤
姜 1斤	盐适量
白酒一斤	味精 (不吃味精可不加) 适量

自制天然无添加红辣酱的做法

步骤1

红辣椒去梗通风处洗净晾干，表面水分干即可，不要在太阳下晒哦，一不小心会晒成干辣椒哟！

步骤2

蒜剥皮，姜洗净切成小块也晾干。

步骤3

所有材料用料理机搅拌机打碎不要打得太碎哦！(稍微粗一点，否则影响口感。)再加白酒和盐还有味精搅拌，用密封的罐子装好即可。用勺子取出来食用时注意不能用沾油的勺子哦，不然会坏掉！

自制天然无添加红辣酱的烹饪技巧

注意使用的器皿必须无水无油！关键是无油！！这样才能保存得长久！因为此次本人用量太大，自己打碎麻烦，所以带去菜市场叫加工辣椒的人打碎，就是把准备好的辣椒，蒜，姜一起打碎，加工费我们这里是一斤8角。一般的菜市场都有加工的地方哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由山今__ 编写，未经授权不得转载

山今__

一起来分享给朋友们看看吧：