麻酱拌豇豆

精品
1.3万 浏览 44 收藏

这两天挺热的,我基本上都是吃的面条。麻酱拌面,以前夏天家里都会必吃,凉凉的面条在来上一碗麻酱汁真是超级过瘾。麻酱拌豇豆也是我家夏天必备小凉菜,一点儿都不腻口,鲜香爽辣,特适合夏天吃,关键是制作起来超级简单,初学者也能轻松学会。就是那一碗麻酱汁无论是拌凉菜还是吃面条都特过瘾,绝对不骗人。炎炎夏日吃点儿爽口的小凉菜来瓶啤酒再舒服不过了。看着我又想吃了,今天看电影吃的汉堡,想想还是中国的家常菜好吃,怎么做都香。

麻酱拌豇豆的用料

豇豆 一把 大蒜 6半
小红辣椒 2个 麻酱 1大匙
生抽 3大匙 老陈醋 2大匙

麻酱拌豇豆的做法

麻酱拌豇豆的做法图解1

步骤1

锅中放入水,豇豆洗净,水开之后,锅中放入适量橄榄油,然后放入豇豆,等水开之后,尝一下豇豆软了就可以了,大概5,6分钟吧,不用把豇豆煮的特别软。
麻酱拌豇豆的做法图解2

步骤2

锅中放入冷水,把煮好的豇豆放进去,让豇豆变得冰凉。
麻酱拌豇豆的做法图解3

步骤3

大蒜去皮捣成蒜泥
麻酱拌豇豆的做法图解4

步骤4

麻酱一大匙用温水调成麻酱汁,不要调的太浓稠,麻酱汁稀一些
麻酱拌豇豆的做法图解5

步骤5

然后麻酱汁里放入蒜泥,生抽,老陈醋,辣椒油,香油适量盐搅拌均匀
麻酱拌豇豆的做法图解6

步骤6

冰凉好的豇豆切成寸断,把调好的料汁放进去搅拌均匀即可,最后放入一些小红辣椒圈。

麻酱拌豇豆的烹饪技巧

1.豇豆不要煮太久,要保持一点脆感,煮好的豇豆过凉水放入冰水里冰镇一下 2.蒜要捣成蒜泥这样才好吃。 3。麻酱不要弄得太浓稠稍微稀一点就可以,辣椒油以自己吃辣程度放就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-25

你当前的位置:豆果美食 > 麻酱拌豇豆

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 麻酱拌豇豆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活