10分钟懒人宴客菜

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籁籁

籁籁

2014-08-26
在我的字典里,“蒸菜”等同于“懒人菜”。
食材一洗一切再往蒸锅里一塞就完事儿,顶多再调个味汁往盘里一浇,让人远离烟熏火燎。
所以可以想见,这道健康无负担的火腿蒜茸蒸娃娃菜,有多受懒主妇的我青睐。清甜多汁...(展开)

主料

娃娃菜2株 火腿2片
红尖椒
小葱

辅料

 
1汤匙 适量
1/4茶匙 1汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

10分钟懒人宴客菜的做法步骤

10分钟懒人宴客菜的做法图解1

1. 将娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。

10分钟懒人宴客菜的做法图解2

2. 蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸。

10分钟懒人宴客菜的做法图解3

3. 冬.炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状。

10分钟懒人宴客菜的做法图解4

4. 将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。

10分钟懒人宴客菜的做法图解5

5. 炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜,糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡。

10分钟懒人宴客菜的做法图解6

6. 将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。

小贴士

1.娃娃菜最适合做成上汤菜肴,运用“蒸”的手法,既健康少油又能充分锁住菜蔬的好营养,本菜品中搭配使用咸火腿及蒜茸,增香提鲜,使得口感清淡而不寡淡。
2.特别提醒,制作这道便当菜时,蒸制娃娃菜时渗出的菜汁,千万别浪费了,将其滗出回锅熬煮蒜茸,再浇淋娃娃菜,成菜原汁原味,香、味更浓郁。

分类:

懒人食谱
©本菜谱的做法由 籁籁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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