扁豆角炒肉

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扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说：“营养要均衡”。好吧，以后去菜市，专挑不常吃的菜买，哈哈。。。

扁豆角炒肉的用料

扁豆角 280g 青椒 2个
猪肉 220g 盐 适量
香油 适量 干淀粉 适量
料酒 适量 植物油 适量
鸡精 适量 干辣椒 适量

扁豆角炒肉的做法

扁豆角炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
扁豆角炒肉的做法图解2

步骤2

扁豆角，摘去豆筋，洗净备用；
扁豆角炒肉的做法图解3

步骤3

青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用；
扁豆角炒肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐；
扁豆角炒肉的做法图解5

步骤5

将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分；
扁豆角炒肉的做法图解6

步骤6

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
扁豆角炒肉的做法图解7

步骤7

放入肉片翻炒；
扁豆角炒肉的做法图解8

步骤8

肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒；
扁豆角炒肉的做法图解9

步骤9

放入青椒，继续翻炒；
扁豆角炒肉的做法图解10

步骤10

食材都炒熟后，调入适量盐；
扁豆角炒肉的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
扁豆角炒肉的做法图解12

步骤12

起锅，上桌。

扁豆角炒肉的烹饪技巧

1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失； 2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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