东南亚风味之海鲜面

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这期做的喇沙，，一般在东南亚特色餐厅都能吃得上，只是自己做还真没做过，而且也没有材料，既然比赛除了复刻外，提倡创新，那我就根据自己的喜好来动手，其中最大的特色是脆香蕉，用云吞皮裹着香蕉炸，皮吸收了汤的味道，再加上香蕉的清新和香味，令人食指大动啊。

海鲜面的用料

面 一块 虾 250克
鹌鹑蛋 一个 鱼蛋芝士丸 二颗
炸香蕉脆 二个 盐 适量
浓汤宝 一包 香菜 适量

海鲜面的做法

东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

先将虾清洗干净

步骤2

取出虾肉，留下虾壳
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

锅内烧开水，放入浓汤宝和虾壳煲汤，快煮好时加入盐
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

云吞皮包着香蕉放进油锅里炸至金黄色
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

取出晾干油份
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，然后放进面、虾、芝士丸、青菜一起煮
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

将面捞出过冷水后放进碗里
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

依次铺入煮好的虾、芝士丸和炸香蕉脆
东南亚风味之海鲜面#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

打入一个鹌鹑蛋，加入煮好的汤，放点香菜即可

海鲜面的烹饪技巧

1、用虾壳煮汤快好时再放入浓汤宝 2、用的芝士丸比鱼蛋口感要更丰富一些 3、鹌鹑蛋不用煮熟，只需要倒入热汤拌一下就可 4、香菜可以多放一些 5、吃完后连汤都可以喝完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 anjolee 编写，未经授权不得转载

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