竹节酥

精品
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竹节酥的用料

小麦面粉 500g 猪大油 60g
糖水2:1混合烧开 230g 小苏打 适量
80g

竹节酥的做法

竹节酥的做法图解1

步骤1

将150g面粉和20g猪大油80g水和成面团
竹节酥的做法图解2

步骤2

把面团醒一会
竹节酥的做法图解3

步骤3

做糖水先加水烧开
竹节酥的做法图解4

步骤4

加入糖搅拌,倒出来凉透
竹节酥的做法图解5

步骤5

将350g面粉230g糖水40g猪大油加一点小苏打用叠加法和成面团
竹节酥的做法图解6

步骤6

把皮面白面团分成均等五份
竹节酥的做法图解7

步骤7

把浆面分成均等4份
竹节酥的做法图解8

步骤8

皮面擀成饼刷水再擀浆面擀成饼放在皮面上,再加水再擀皮面再粘上
竹节酥的做法图解9

步骤9

一层层的用水粘在一起
竹节酥的做法图解10

步骤10

最后就是这样厚厚的九层了
竹节酥的做法图解11

步骤11

再用擀面杖把九层面一点点擀薄点
竹节酥的做法图解12

步骤12

然后用刀切成1cm长条
竹节酥的做法图解13

步骤13

切好后再切小块
竹节酥的做法图解14

步骤14

最后切成这么大
竹节酥的做法图解15

步骤15

每个都是9层
竹节酥的做法图解16

步骤16

把油锅预热180~200度放入用工具调整以免着底,或者沾到一起
竹节酥的做法图解17

步骤17

最后出锅,是不是很诱人

竹节酥的烹饪技巧

将150g面粉和20g猪大油80g水和成面团分成五份。 将350g面粉230g糖水40g猪大油加一点小苏打用叠加法把面团分成4份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-27

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