仙居八大碗之敲敲肉

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陈记绣花
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仙居八大碗之敲敲肉的用料

里脊肉 200g 鸡蛋 1个
干香菇 4个 油泡 2个
玉米油 30g 小葱 4根
姜 适量 盐 适量
红薯粉 509 鸡精 适量

仙居八大碗之敲敲肉的做法

仙居八大碗之敲敲肉的做法图解1

步骤1

里脊肉横丝切成一厘米左右的片
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解2

步骤2

取二只保鲜袋，装50克红薯粉进去。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解3

步骤3

取一片肉，两边都沾上红薯粉。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解4

步骤4

用棍子敲打成薄片
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解5

步骤5

像这样就差不多了
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解6

步骤6

敲好的肉切大片
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解7

步骤7

锅里放开水，水要多，把肉过一下水。放在凉水里。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解8

步骤8

事先发好的香菇切片，油泡切片。葱切段，姜切片。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解9

步骤9

一个鸡蛋打散，摊成蛋皮。备用。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解10

步骤10

锅里放水，入姜，葱白，香菇，油泡。加适量料酒。泡香菇的水也倒下去。煮一会。等香菇出香味了加油，盐。
仙居八大碗之敲敲肉的做法图解11

步骤11

放入敲敲肉，烧开。入鸡蛋皮，葱。关火，加适量鸡精，出锅。

仙居八大碗之敲敲肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 陈记绣花 编写，未经授权不得转载

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