蛋清小煎饼

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做宝宝的磨牙棒剩了几个蛋清,不知道做什么。买的烘焙书上介绍了一款榛子碎薄脆片,但是没有榛子碎,于是就改良了下,烤出来是类似煎饼 不过老公说有点腻,可以考虑再降低黄油的量。

蛋清小煎饼的用料

蛋清 3个 白砂糖 15g
1g 无盐黄油 30g
低筋粉 100g

蛋清小煎饼的做法

步骤1

蛋清倒入搅拌盆,加入白砂糖和盐,搅拌至糖溶化。

步骤2

倒入熔化的黄油,搅拌均匀。

步骤3

倒入过筛的低筋粉,拌至无颗粒。

步骤4

用勺子舀至不粘烤盘上,把面糊抹平。
蛋清小煎饼的做法图解5

步骤5

放入预热至180度的烤箱内,中层上下火,十分钟。烤好取出晾凉即可食用。

蛋清小煎饼的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-28

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