桃子烧牛腩

精品
2.0万 浏览 349 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注

桃子烧牛腩主要是把焖烂的牛腩和桃子一起烹制，水果给牛腩带来清爽的口感，减少了牛腩的油腻。牛腩也可以吃得很清爽。夏天，水果品种很多，不妨用水果入菜，给传统的烧牛腩带些新颖的菜肴。

桃子烧牛腩的用料

牛腩 250克 桃子 1个
姜 3片 蒜 4瓣
八角 1个 桂皮 5克
青梅酒 30ML 生抽 20ML
糖 10克 盐 适量

桃子烧牛腩的做法

桃子烧牛腩的做法图解1

步骤1

准备牛腩和桃子。
桃子烧牛腩的做法图解2

步骤2

将盐加入牛腩和冷水里，
桃子烧牛腩的做法图解3

步骤3

将牛腩和清水煮沸后煮5分钟。
桃子烧牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩焯水后洗净血沫，切块。
桃子烧牛腩的做法图解5

步骤5

炒锅里爆香姜蒜，八角和桂皮。
桃子烧牛腩的做法图解6

步骤6

爆香姜蒜后放入牛腩块，炒至金黄。
桃子烧牛腩的做法图解7

步骤7

将生抽加入到牛腩里。
桃子烧牛腩的做法图解8

步骤8

再将糖加入到牛腩里。
桃子烧牛腩的做法图解9

步骤9

最后将青梅酒加入到牛腩里，翻炒片刻。
桃子烧牛腩的做法图解10

步骤10

让牛腩吸收了酱料后，加入没过牛腩的清水，盖上盖子烧开后用中小火焖90分钟。
桃子烧牛腩的做法图解11

步骤11

在焖牛腩时，将桃子削皮切块。
桃子烧牛腩的做法图解12

步骤12

牛腩焖至绵软，剩余少许汁时捞起，去掉姜蒜等调料，将牛腩和牛腩汁放在炒锅里。
桃子烧牛腩的做法图解13

步骤13

将桃子放入牛腩中，翻炒5分钟。
桃子烧牛腩的做法图解14

步骤14

让牛腩和桃子相互吸收对方的味道，收汁关火撒上葱粒上桌。
桃子烧牛腩的做法图解15

步骤15

清爽的桃子烧牛腩

桃子烧牛腩的烹饪技巧

1、焖牛腩的水要一次性加足量，用小火焖至绵软。 • 2、加入水果可以吸收牛腩的油腻，吃起来清清爽爽。 • 3、焖牛腩加入青梅酒或者水果酒。确实没有的话可以用料酒。 • 4、水果入菜不宜烹调过长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 7-17岁 午餐 晚餐 朋友聚餐 红烧

桃子烧牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

桃子烧牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃子烧牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 桃子烧牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活