白芦笋水波蛋

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白芦笋水波蛋的用料

白芦笋 可生食蘭皇鸡蛋 1个
奶油沙司粉 15克 水 100克
淡奶油 100克 法式芥末酱 1小匙
盐 胡椒粉 适量

白芦笋水波蛋的做法

白芦笋水波蛋的做法图解1

步骤1

芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；
白芦笋水波蛋的做法图解2

步骤2

锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；
白芦笋水波蛋的做法图解3

步骤3

锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；
白芦笋水波蛋的做法图解4

步骤4

奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；
白芦笋水波蛋的做法图解5

步骤5

再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；
白芦笋水波蛋的做法图解6

步骤6

加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；
白芦笋水波蛋的做法图解7

步骤7

盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。

白芦笋水波蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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