清炖羊肉

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伊人不伤秋

伊人不伤秋

2014-08-29
难度:配菜(中级)

主料

1kg

辅料

 
土豆100g 青萝卜100g
胡萝卜50g
适量即可

清炖羊肉的做法步骤

1. 羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。

2. 羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。

3. 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。

4. 将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。

5. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。

分类:

肉类
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