石榴鸡丝沙拉

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秋高气爽，彩云朵朵，在这个凉爽的午后，我和我的小伙伴们，手拉着手，兴高采烈活蹦乱跳地去果园摘石榴，这儿一个，那儿一个，到处都是赤果果的大石榴啊，摘完石榴回家做菜吃，今天真是愉快的一天啊～！ 好吧，刚刚是一个回到无知童年的有感而发。这个沙拉是个例菜，也就是说，但凡我淘宝上卖的东西，我都会用这个东西做出一个食物来，所以石榴也不例外。对于我来说这是一件很有意思的事情，面对一个材料如何用你的能力来证明你了解它，做食物来就是最好的证明。同时也证明我不止是一个偶像派选手，更是一个实力派唱将。 这个沙拉很多人肯定更关心如何吐籽，我觉得这真不是个问题，因为也没见谁考虑过吃鱼怎么吐刺，吃虾怎么去壳。其实石榴汁的味道已经混合进去了，上面的石榴子最后也仅仅是点缀而已。以前我们家里也有用酸石榴来煮鱼，也挺不错。

石榴鸡丝沙拉的用料

蒙自石榴 1个 鸡胸 1块
小黄瓜 1根 荷兰豆 1把
红辣椒 3个 柠檬 1个
香菜 少许 盐 少许
打算 3瓣 白糖 2小勺
橄榄油 少许

石榴鸡丝沙拉的做法

石榴鸡丝沙拉的做法图解1

步骤1

将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。（留一部分石榴最后用）
石榴鸡丝沙拉的做法图解2

步骤2

锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。
石榴鸡丝沙拉的做法图解3

步骤3

石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。
石榴鸡丝沙拉的做法图解4

步骤4

荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。
石榴鸡丝沙拉的做法图解5

步骤5

将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。

石榴鸡丝沙拉的烹饪技巧

石榴分为酸石榴和甜石榴，做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味觉。甜石榴适合平时吃的。 微博：@沐春膳 微信：moyachun
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

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