鲶鱼炖茄子

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一直喜欢吃鲶鱼,因为刺少,今天打算做个鲶鱼炖茄子,这个菜基本上是零失误

鲶鱼炖茄子的用料

鲶鱼 一条 茄子 4根
香辣酱 两勺 葱姜蒜 适量

鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

鲶鱼切块,较厚的鱼块再在鱼肉上划一刀,用香辣酱和淀粉以及葱姜蒜腌制一会儿。
鲶鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

茄子用手撕成小块,请忽略照片上大小不一的茄子。。。
鲶鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

油适量,加一勺香辣酱炒香,然后放入鱼块略略翻炒一下,然后加入水炖一会儿,这里加的水,最好先涮一下腌制鱼的碗,因为里面有酱。
鲶鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

鱼肉炖出香香的味道,估计10-15分钟吧,加入茄子继续炖,炖到茄子软烂就出锅了。

鲶鱼炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-31

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