俄式红菜汤

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大堡礁

大堡礁

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉250克 小白菜100克
洋葱50克 200克
胡萝卜100克

辅料

 
黄油50克 100克
75克 大蒜适量
适量 适量
25克 适量
25克 适量

俄式红菜汤的做法步骤

1. 牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2. 西红柿切块、小白菜洗净切块。

3. 牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。

4. 炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。

5. 放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6. 加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7. 下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。

8. 最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。

分类:

煲汤创意菜
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