俄式红菜汤

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大堡礁

大堡礁

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉250克 小白菜100克
洋葱50克 200克
胡萝卜100克

辅料

 
黄油50克 100克
75克 大蒜适量
适量 适量
25克 适量
25克 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

俄式红菜汤的做法步骤

1. 牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2. 西红柿切块、小白菜洗净切块。

3. 牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。

4. 炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。

5. 放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6. 加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7. 下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。

8. 最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。

分类:

煲汤创意菜
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