盘丝千层饼

精品
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出生在以面食为主食的北方,从小吃着面食长大。不管来南方多长时间。依旧忘不了家乡的味道,忘不了妈妈的味道。所以今天做了这款盘丝饼!

盘丝千层饼的用料

普通面粉 适量
食用油

盘丝千层饼的做法

盘丝千层饼的做法图解1

步骤1

温水加盐和面。(也可加入酵母和成发面。)
盘丝千层饼的做法图解2

步骤2

面稍醒一会儿,搓成条切成相等的剂子。(如果是发面要等面试膨胀到一倍大的时候再进行此步骤。)
盘丝千层饼的做法图解3

步骤3

拿五六个相等的剂子擀成饺子皮状叠加在一起,中间撒上面粉防粘。
盘丝千层饼的做法图解4

步骤4

切成条状,切的越细越好层次越多。(我的第一个切的有点宽了。)
盘丝千层饼的做法图解5

步骤5

每一条上面都抹上油。
盘丝千层饼的做法图解6

步骤6

拧成麻花状,拉长。(今天面和硬了一点弹性不是很好。软一点更好。)
盘丝千层饼的做法图解7

步骤7

盘起来用手按扁。
盘丝千层饼的做法图解8

步骤8

热锅烧油放入面饼。烙到两面金黄。
盘丝千层饼的做法图解9

步骤9

出锅整理一下。ok了!吃吧!

盘丝千层饼的烹饪技巧

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创建时间:2014-09-02

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