桃酥

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静默成诗

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秋雨缠绵，秋味十足。喜欢秋天，深沉、深邃中透着些许寂寞，清冷中夹杂着一丝孤傲。喜欢在秋天发呆，稍有闲暇，便会沏上一杯清茶，伫立在窗边，静静地赏叶败、花落，同时也在心底期盼下一场新绿的到来。或是什么都不想，只是单纯地发呆，放空大脑，放飞心灵……无论怎样，都是喜欢。雨，让我滞留家中，无所忌惮地继续熟悉我的烤箱。就做桃酥吧！简单好吃，家人都喜欢。念头闪过，手随心动，无丝毫懈怠。借豆果一隅，把方子记录下来为己用，如果你也喜欢，请不要客气。 ------ 2014、9、2

桃酥的用料

低筋面粉 260g	细砂糖 75g
玉米油 115g	鸡蛋 1个
泡打粉 4g	小苏打 2g
蛋液适量	熟芝麻（黑白）适量

桃酥的做法

步骤1

玉米油、细砂糖、1个鸡蛋，混合在一起。

步骤2

用手动打蛋器搅打至乳化。

步骤3

面粉与泡打粉、小苏打混合均匀。

步骤4

把3中材料筛入2中。

步骤5

揉成面团（不要过度揉）。

步骤6

面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟左右进松弛。

步骤7

分成25g左右的小剂子，揉圆，放烤盘上，用手指摁扁。烤箱180度预热。

步骤8

刷上蛋液。

步骤9

撒上熟芝麻，再用手轻轻的拍拍芝麻，这样粘的牢。

步骤10

放入预热好的烤箱，180度，20分钟左右。最后几分钟注意观察上色情况，烤好取出晾凉。

步骤11

晾凉后，放入保鲜盒保存。

桃酥的烹饪技巧

1、我的烤箱是长帝30L的，只有一个不粘烤盘，一次只能烤12个，所以，我总是按方子做两份，正好能烤三烤盘。如果情况同我，参照此方，做一份的话，一次是烤不完的，第二次烤盘又不会放满。这种情况下，请另找方子；2、烤制时间依自家烤箱具体情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由静默成诗编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干下午茶 12-23个月 2-3岁

静默成诗

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