虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑

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处暑过后，感觉到气温确实有一点儿下降，不用整天整天的开空调，起居饮食要注意清热养阴。 鸭蛋有养阴清肺之功，它的蛋白质含量和鸡蛋相当，不过矿物质含量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血。丝瓜不用多说，消暑利肠、凉血解毒，还有消雀斑、增白、去皱纹等不可多得的天然美容作用。与虾仁这三种食材合而滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功。

虾仁鸭蛋丝瓜汤的用料

鲜虾 150克 鸭蛋 2个
丝瓜 1条 姜蓉 少许
盐 油

虾仁鸭蛋丝瓜汤的做法

虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解1

步骤1

准备好材料；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解2

步骤2

丝瓜洗净去角皮切块；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解3

步骤3

鸭蛋打散备用；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解4

步骤4

姜切蓉； 虾去壳去虾线；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解5

步骤5

起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解6

步骤6

加水4碗，下虾仁煮开；
虾仁鸭蛋丝瓜汤--养阴清肺，益气消暑的做法图解7

步骤7

倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。

虾仁鸭蛋丝瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煮 家常菜 上海菜 教师

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