轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）

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那年飞雪过
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我是一个超爱cheese的人，仅此而已！

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 酸奶 75g
淡奶油 50g 低粉 33g
白砂糖 50g 鸡蛋 2只

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解1

步骤1

君之的方子
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解2

步骤2

部分原料
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解3

步骤3

食物料理机搅拌均匀的奶类原料
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解5

步骤5

筛入低粉
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解6

步骤6

蛋白打至偏硬性发泡
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解7

步骤7

蛋白拌入奶酪糊中
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解8

步骤8

装模 隔水 150度 烤一小时
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解9

步骤9

烘烤中
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解10

步骤10

烤好
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解11

步骤11

冷却脱模
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解12

步骤12

另一个椭模
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解13

步骤13

烤好 都有些开裂
轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）的做法图解14

步骤14

装盒冷藏待食！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

1、有些开裂，可能是温度过高，原方子160度，我已经降到150度，下次130试试；2、按照原方子有点偏甜；3 、粉料混入糊中容易结块，可以混合后再降奶酪面粉糊过筛令其顺滑细腻～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 那年飞雪过 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 芝士蛋糕 甜 蛋糕

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