粤式--白灼芥蓝

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晴安
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这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜！

粤式--白灼芥蓝的用料

芥蓝 450g 姜丝 适量
蒜末 小量 生抽 适量
盐 适量 食用油 适量

粤式--白灼芥蓝的做法

粤式--白灼芥蓝的做法图解1

步骤1

买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝，处理时将老叶子和头去掉。
粤式--白灼芥蓝的做法图解2

步骤2

用清水冲洗干净后，在水里浸泡15分钟
粤式--白灼芥蓝的做法图解3

步骤3

准备适量姜丝和蒜末
粤式--白灼芥蓝的做法图解4

步骤4

烧一锅清水，倒入姜丝、适量盐、适量油。
粤式--白灼芥蓝的做法图解5

步骤5

待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖！
粤式--白灼芥蓝的做法图解6

步骤6

一分钟后用筷子翻另外一面，继续煮1分钟就可以了（根据芥蓝的大小适当延长时间）
粤式--白灼芥蓝的做法图解7

步骤7

煮好后捞出来摆盘
粤式--白灼芥蓝的做法图解8

步骤8

摆上姜丝和蒜末
粤式--白灼芥蓝的做法图解9

步骤9

热锅，倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上，再淋上生抽既可。
粤式--白灼芥蓝的做法图解10

步骤10

爽口鲜甜！

粤式--白灼芥蓝的烹饪技巧

要控制好灼芥蓝的时间，太久就不好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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