虾仁炒蛋

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爱丽儿1998
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平时炒的虾仁都是硬硬的，不Q弹，用这张菜谱做出来的虾仁跟买来的虾仁一样QQ的！我目前只有这些材料，如果个人不喜欢炒蛋，也可以去炒别的。鸡蛋是人体最好的蛋白质来源，在人体中的吸收率最高，而蛋白质是构成记忆的主心骨，虾仁虽比不上鸡蛋蛋白质的吸收高，但也含有大量蛋白质，而蛋白质就是构成记忆的主心骨，多吃蛋白质能增强记忆。另外，经期后的同学补充优质蛋白能促进组织修复。但是，鸡蛋黄中胆固醇含量高，老年人不宜多吃，孩子吃了能促进生长发育

虾仁炒蛋的用料

虾仁 250g 鸡蛋 1～2个
蛋清 1勺 小葱 1根
小黄瓜（盘饰） 1根 盐 1/4匙
淀粉 适量 盐 1/2小匙
水淀粉 1/2小匙 料酒 1/2大匙
清水 3大匙 白胡椒粉 少许

虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋的做法图解1

步骤1

小葱切成葱花
虾仁炒蛋的做法图解2

步骤2

虾仁挑净肠泥，拭干，拌入蛋清、1/4小匙盐、淀粉，等5min
虾仁炒蛋的做法图解3

步骤3

小黄瓜切片，用温油过一下，沥干，排盘
虾仁炒蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，拌入1/2小匙盐、水淀粉拌匀，用3大匙油炒成蛋片盛出 Tip：留下多余的油
虾仁炒蛋的做法图解5

步骤5

用刚才的油炒葱花，有香味出来就立刻放入虾仁和蛋片翻炒，再加入料酒、清水、白胡椒粉炒匀，盛出

虾仁炒蛋的烹饪技巧

这是一道普通又好吃的菜，大家都来评论评论吧，或者上传自己的作品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 爱丽儿1998 编写，未经授权不得转载

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