苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱

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有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，拆开产品立即让我对这个产品爱不释手，马上用来做了这个苦瓜酿肉。这个电火锅是个全方位多功能的锅，煎炒炸炖焖煮涮，样样可行，今天我不说那些基本功能，来看看还可以蒸呢，一锅走天下！哈哈...... 这是一款非常不错的多功能锅，锅体是不沾的，平底的，煎炒都非常方便，设有手动拧的五个档位调节火力，感觉比那些触摸式的好多了，锅本身分量很沉，锅身厚；底部有橡胶防滑垫，非常稳固；手柄防烫很舒适；探针式电源线；可视玻璃盖，还可以直立；断电后可以直接用水冲洗，但是不宜时间太长哈；烧水速度非常快，炒菜的时候受热很均匀，非常好的一款多功能锅。 今天这个锅做了这个苦瓜酿肉，下面来看看具体做法吧......

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 一根 瘦肉 100克
鸡蛋 一个 自制辣豆瓣酱 一勺
水淀粉 少许 生姜 一小块
大蒜 一瓣 小葱 一颗
盐 适量 香油 少许
胡椒粉 少许 淀粉 适量
番茄酱 适量

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

准备好原材料
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

苦瓜切成小段
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

去掉瓜瓤
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

加适量盐抓一抓，腌制一会
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

瘦肉剁成肉末
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解6

步骤6

生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解7

步骤7

肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解8

步骤8

将调好味的肉末加入到苦瓜里
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解9

步骤9

电火锅里加入适量水，放上一个垫盘子的工具
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解10

步骤10

插上电源，调到“5”，水烧开
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解11

步骤11

放入装好肉的苦瓜，然后将火力调到“4”
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解12

步骤12

盖好盖子，蒸10分钟
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解13

步骤13

将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱的做法图解14

步骤14

淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了

苦瓜酿肉的烹饪技巧

一、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快； 二、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可； 三、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 粤菜 蒸 亲友聚餐 无水印

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