家常豆腐

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宠儿

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2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

家常豆腐的做法步骤

1. 将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青、红椒切开去籽去筋切成菱形;

2. 在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄;

3. 炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香;

4. 下肉片炒开,加生抽、料酒;

5. 下煎过的豆腐同炒;

6. 下青、红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。

分类:

豆制品
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