瑞士排骨

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lucy000080

lucy000080

2008-03-08
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

400克 马铃薯300克

辅料

 
35克 3茶匙
3茶匙 1茶匙
0.5汤匙 15克
适量 0.5汤匙
2杯 0.5汤匙
蒜茸1.5茶匙 1000克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

瑞士排骨的做法步骤

1. 将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。

2. 将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里。

3. 将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。

4. 炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖煮至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略煮至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。

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