天麻炖鸡

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天麻炖鸡的用料

鸡肉 2000 天麻 800
姜 1块 葱 2根
白糊椒，盐，酒 适量

天麻炖鸡的做法

步骤1

一、天麻切片，提前用冷水洗净，泡好(大约10小时)。泡天麻的水不要倒掉，待用。

步骤2

鸡洗净剁块，用酒，盐(少量)，白糊椒粉腌(30分钟)左右。

步骤3

将腌好的鸡块放入高压锅中，加冷水漫过鸡块(约高过食指)。大火煮沸，捞去浮沫。加姜片，葱叶，泡天麻的水煮开，加盖锅盖，中火煮30一40分钟。
天麻炖鸡的做法图解4

步骤4

关火后等锅自然冷却至高压气阀落下，开锅将泡好的天麻片倒入锅中，盖盖中火焖煮20分钟后关火，再次冷却后开盖，加盐，糊椒粉调味即可。

天麻炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

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