葱爆羊肉

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葱爆羊肉的用料

羊后腿肉 正常量 食指粗的大葱 4-5根
木耳 随意 青红椒 适量

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

后腿肉一块，个人不喜欢肥的。喜欢吃肥的可以选择肚崩肉
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

将肉最好切成片状，之后过油会很快，厚度最好是切匀
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

食指粗大葱四根，木耳，青红椒主要是配菜。姜少许。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

正常锅里放色拉油油是肉的三倍以上，油烧热至冒烟，把肉快速倒进去，然后用铲子快速在锅里打散，一是防止沾锅二是肉能熟的均匀。大概六七成熟，也就是肉色刚变色
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

最后，用干净锅重新烧油，温热的时候把姜放进去，炸出香味可以去疝，但不能炸胡。然后放入大葱马上翻炒一下，接着就把肉和其他配料一起下锅，然后添加一点开水防止沾锅，放盐，味精，搅拌起锅。葱不能炒的过熟，否则会感觉腻

葱爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 笨二蛋 编写，未经授权不得转载

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