中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿

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中秋节怎么少得了鸭肉，在白露和中秋交替的今晚，请让用心烤制的鸭腿，为你的团圆家宴增添光彩。

中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的用料

鸭腿 250g 葱 一把
姜 5片 酱油 一勺
料酒 一勺 甜面酱 一勺
鲜味露 一勺

中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法

中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解1

步骤1

用叉子或牙签在鸭腿上插些洞，使腌料更快入味。
中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解2

步骤2

取一个深盘，用一勺料酒，酱油，甜面酱，鲜味露，以及葱和姜调成腌料。把鸭腿放入，腌制3小时以上，
中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解3

步骤3

放入松下蒸气烤箱CS1000内，你可以在烤盘上垫上铝箔纸，也可以在鸭腿下面倒扣一个小碟，让鸭腿不会浸在多余的油水里。
中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解4

步骤4

刷上脆皮水 用少许白醋加蜂蜜制成。
中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解5

步骤5

直接选择松下蒸气烤箱CS1000的“烤啤酒鸭”的模式，按开始键，一小时后好菜就出炉了。
中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的做法图解6

步骤6

烤制完成后的成果，白色的部分是垫底用的盘子，鸭腿装盘，油水直接倒掉，更健康美味。

中秋团圆家宴——脆皮烤鸭腿的烹饪技巧

1 腌料可以根据个人喜爱替换其中的调料。海鲜酱 叉烧酱 排骨酱均可。 2 脆皮水要把整个鸭腿里外都涂抹均匀。 3 最后可以摆放些薄荷叶来进行装饰。你可以豪迈的直接啃，也可以文雅的切件装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 臻臻小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 午餐 晚餐

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