红油豆干炒腊肉

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lucy000080

lucy000080

2008-03-08
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

豆干适量 腊肉适量
青蒜适量

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许 少许
少许 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红油豆干炒腊肉的做法步骤

1. 豆干,腊肉切片,青蒜切寸段备用。

2. 油热放入花椒炸出香味捞出,放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香,放入腊肉翻炒至腊肉微微卷曲。

3. 放入豆干翻炒,加红油,糖,盐,生抽调味。

4. 放入青蒜,红油翻炒至青蒜断生,加鸡粉调味盛出。

小贴士

1、盐,糖,鸡粉比例为1:2:1。
2、淋入红油是做好正宗湘菜的关键。
3、青蒜也是点睛之笔。

分类:

豆制品
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