玫瑰糯米藕的做法
步骤1
【选藕】 挑粗短的,这样里面孔粗且直,易于塞米;同时里面比较干净,即使有点脏的地方,一般集中在两端,切开了也好洗;还有个好处就是短些的话,不需要特别大的锅就能多段同时煮。 【选米】 用糯米,也可以用黄米。步骤2
【处理】 削皮刀刮去藕的外皮,两端各切一小段,洗净。米预先泡2小时以上(我这次泡了四小时)。下面放一个大盆子,然后一手拿藕立在盆里,一手舀米慢慢塞进藕孔,不断用筷子捣实。一个快点的方法是借助漏斗。对于筷子尖刚能塞进的孔,最好也轻捣捣,这样尽量把米塞实。塞好米后将两端牙签固定好。 这就是塞好米的白胖藕玫瑰糯米藕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-09-10
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