葱姜爆蛏子

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葱姜爆蛏子的用料

蛏子 600g 葱 几棵
姜 一小块 蒜头 少量
花椒 少量 糖 适量
盐 适量 鲜酱油 适量
油 适量 料酒 少量
青红椒 少量

葱姜爆蛏子的做法

葱姜爆蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子买回后放盆里滴几滴色拉油，浸泡几小时，让其吐尽泥沙，然后用刷子将壳刷洗干净，沥干水。

步骤2

炒锅加油烧热，放入花椒爆香，放入豆瓣酱，炒香炒至出红油
葱姜爆蛏子的做法图解3

步骤3

再放入葱姜蒜，爆香，倒入沥干水的蛏子，大火爆炒，直至每个蛏子壳张开。
葱姜爆蛏子的做法图解4

步骤4

把酱油、糖、盐、料酒调成汁，倒入锅中，烧开，收汁，撒上青红椒丝，出锅装盘。

葱姜爆蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 丑时 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 炒 香

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