甜酒(家庭常温制作)

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甜酒(家庭常温制作)的用料

糯米200g 安琪酒曲2g

甜酒(家庭常温制作)的做法

甜酒(家庭常温制作)的做法图解1

步骤1

清水泡糯米8小时(不同糯米软度不同时间也不同,基本标准是泡到到两个手指可以捻碎)
甜酒(家庭常温制作)的做法图解2

步骤2

上蒸笼中火蒸30分钟,至糯米熟透
甜酒(家庭常温制作)的做法图解3

步骤3

取出用筷子挑散
甜酒(家庭常温制作)的做法图解4

步骤4

加纯净水或凉开水适量搅拌,至糯米分散成颗粒,不再粘成团,加入酒曲搅拌均匀,米饭中间留个洞观察出汤情况,一般30小时左右出汤可证明甜酒制作完成
甜酒(家庭常温制作)的做法图解5

步骤5

用不透光的布包住,放入保温袋或焖烧锅之类可保温的容器内,放在室温较高的地方。夏天24小时即可,我是中秋期间做的,48小时出汤。完工!美味

甜酒(家庭常温制作)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-10

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