豌豆鸡肉沙拉

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美丽果

美丽果

2007-10-19
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡腿1/2只 30克
莴苣40克 鸡蛋1个
2个

辅料

 
1/4小匙 1大匙
1份 1/4小匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

豌豆鸡肉沙拉的做法步骤

1. 鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹a料并腌10分钟,再均匀撒上b料备用。

2. 莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入c料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。

3. 鸡蛋打入碗中加入d料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。

4. 锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入e料,即可端出。

小贴士

【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。

分类:

凉菜西餐
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