兰椒炒牛肉

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lucy000080

lucy000080

2008-03-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉150克 荷兰豆30克
3个 3个

辅料

 
生姜10克 适量
30克 1小匙(3克)
2小匙(6克) 1小匙(3克)
1/2小匙(1.5克) 1/2小匙(1.5克)
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

兰椒炒牛肉的做法步骤

1. 牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去籽切片,姜洗净切片。GaS食谱网 福州美食

2. 牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟;烧热油锅,下牛肉炒至八成熟时倒出。

3. 往锅里重新注油,烧热,放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻,调入盐、味精、白糖炒几下,加入炒过的牛肉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

小贴士

在第三步中,最后放牛肉是为了避免炒制时间过长,牛肉片肉质老化。

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