法式柠檬塔

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叶子2726
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一直钟情于柠檬的清新，夏日的一杯柠檬水让人清醒！甜而不腻的饭后甜点更是爱美妹纸的最爱，吃到好友做的柠檬塔后决定自己尝试！

法式柠檬塔的用料

低粉 100g 黄油 95g
牛奶 150g 栗粉 20g
黄柠檬 1个 糖粉 50g
纯净水 15ml 鸡蛋黄 2个

法式柠檬塔的做法

法式柠檬塔的做法图解1

步骤1

1、挑选精致上乘的黄柠檬，洗净晾干备用。
法式柠檬塔的做法图解2

步骤2

柠檬刮丝，尽量细小些，不要刮到白色部分以免影响口感！
法式柠檬塔的做法图解3

步骤3

切几片薄片最后装饰用，涂上土蜂蜜放入密封瓶，其余挤汁备用。
法式柠檬塔的做法图解4

步骤4

因为一时专心做没拍照片，将牛奶和适量黄油混合煮沸，蛋黄、糖粉、栗粉、柠檬丝，柠檬汁混合搅拌均匀，与之前牛奶混合加热，隔水放凉后放冰箱冷藏2小时！
法式柠檬塔的做法图解5

步骤5

将黄油块切小粒与低粉混合，加适量水，翻拌均匀，面团静置一小时。分成若干份分别放入磨具，整形，用叉子叉一些气孔，静置半小时！
法式柠檬塔的做法图解6

步骤6

烤箱预热8分钟，将塔皮放入烘烤，180度，上下火，中层15分钟，上色均匀后取出。
法式柠檬塔的做法图解7

步骤7

冷却后，填入打发的奶油塔心，铺上柠檬片或其他装饰物！
法式柠檬塔的做法图解8

步骤8

放入精致礼盒可以保存冰箱或者赠送小伙伴

法式柠檬塔的烹饪技巧

1、蛋清蛋黄分离把蛋清浪费了，试了加入整个鸡蛋，不影响口感！2、做塔皮时黄油和面粉一定要翻拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 叶子2726 编写，未经授权不得转载

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