韩式酱爆鱿鱼，调味汁很重要

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之前在韩式料理店点了一份韩式辣酱鱿鱼须，这可是花牛的最爱了。一上桌就让花牛有点小失落，鱿鱼少的可怜，大概就一只鱿鱼须吧，都是胡萝卜和洋葱，根本没有几块鱿鱼，有上当的感觉，而且还很贵。 做好韩式酱爆鱿鱼，调味汁是很重要的，只要掌握好比例，在家也能做出和饭店一样的味道。

韩式酱爆鱿鱼，调味汁很重要的用料

鱿鱼须 2个 胡萝卜 半根
洋葱 1/4个 尖椒 半根
韩式辣酱 1大匙 清水 3大匙
盐 1/2小匙 糖 1小匙
生抽 1大匙 料酒 1大匙

韩式酱爆鱿鱼，调味汁很重要的做法

步骤1

取一小碗，把除料酒以外的所有调味料混合；

步骤2

胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净，切成小段；

步骤3

小锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须过水焯一下，时间不要太长；变色即可

步骤4

炒锅内倒油，放胡萝卜、洋葱、尖椒翻炒；

步骤5

放焯好的鱿鱼须，翻炒几下，放调味汁后即出锅。

韩式酱爆鱿鱼，调味汁很重要的烹饪技巧

韩式辣酱分甜酱和不甜两种，一般都较干，调酱时加水可根据酱干的程度而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 小花牛营养师 编写，未经授权不得转载

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