爆炒猪肝

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小小飞他妈
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猪肝吃了补铁，孕妇和小孩吃了很好，其他人吃了也有好处，我的这道爆炒猪肝操作起来简单，所以深得我们家的亲睐哦！

爆炒猪肝的用料

猪肝 半斤 泡红椒 3__4个
炮姜 半个 大蒜 4瓣
大葱 两根 花椒 几粒
盐 适量 红苕粉 适量
鸡精 适量 生抽 适量

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片，用水多洗几次，加一勺料酒，生抽和适量红苕粉腌上十来分钟
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

泡椒泡脚切丝（我家炮姜吃完了，我就用的老姜），大蒜切片，葱切段
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

热锅放菜籽油，油烧至没有泡了，依次放花椒，泡姜泡椒，豆瓣，炒出颜色后，放猪肝，大火快速翻炒，炒至猪肝变红色后，放葱段，中火再炒几下，加盐，鸡精起锅。
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

装盘，就可以享受美味的猪肝了，是不是很简单呢！真是色香味俱全呢！

爆炒猪肝的烹饪技巧

做这道菜关键是油多，火大，最好是菜籽油，炒出来特别嫩，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 小小飞他妈 编写，未经授权不得转载

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