水果夹心蛋糕

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爱美食的俏丫头
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故事～没有故事，只是家里这些东西都现成。加上周末，所以，就做个蛋糕解馋了…

水果夹心蛋糕的用料

低粉 65g 鸡蛋 3个
橄榄油 30g 牛奶 40g
白糖 50g 奶油 300ml
菠萝酱 适量 香蕉 适量
猕猴桃 适量 芒果 适量
提子 适量

水果夹心蛋糕的做法

水果夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

把橄榄油，10g白糖，牛奶，分离出的蛋黄一起搅拌均匀，再过筛低粉搅拌均匀。
水果夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加几滴柠檬汁，分3次加糖，用搅拌器打致发泡【把打蛋盆倒立，打发的蛋白也不下滑就可以了】
水果夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

三分一的打发蛋白加入蛋黄面糊，均匀翻炒，然后把面糊倒入剩下的蛋白盆里翻炒均匀。

步骤4

然后倒入8寸的心型模具。模具在桌上轻微震动，以便把蛋糕里的大气泡跑出来。
水果夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把模具放进提前预热的烤箱内。中下层，140度，40分钟。【根据个人烤箱大小，火力大小，自己观察蛋糕色泽变化，调整温度和时间哈】
水果夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好了，立即取出来。拍张照立即连模具倒扣哈。我放在饼干架上的
水果夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

然后等蛋糕凉了就可以脱模了【很多人都说什么3小时以后啊，还有更甚者说要隔夜才能脱模。根本没那回事哈。只要你火候掌握好了，等蛋糕的回缩过程完了，就可以直接脱模。不用什么这样那样的工具，重重的把模具倒扣几下，自然脱落，非常漂亮，面上的皮也不会掉】
水果夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

然后是蛋糕从中分成两片。中间摸上菠萝酱，再铺上一层熟香蕉，呵呵，看起来很美
水果夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

夹心做好了，把切下的那块面包放上去，抹打发好的奶油。【就是奶油加白糖打发而已】，蛋糕基本轮廓就有了。
水果夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕的边缘均匀的铺上杏仁片。
水果夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

然后发挥自己的想像，利用身边的水果造型了。就这样，蛋糕店里起价8寸的奶油蛋糕都得1～2百吧，自己的成本绝对不会超过50块。还吃的安心，放心。最最重要的是收获满满的成就感，非常棒。

水果夹心蛋糕的烹饪技巧

水果，果酱那些都按照个人喜好，自由更替哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 爱美食的俏丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 七夕 情人节 烤

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