辣炒钉螺

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辣炒钉螺的用料

钉螺 1000g 香叶 3片
桂皮 1块 草果 1个
八角 3个 花椒 少许
蚝油 适量 葱，姜 适量
干红辣椒 20个 糖 30g
盐 适量 鸡精 少许
大蒜 适量

辣炒钉螺的做法

辣炒钉螺的做法图解1

步骤1

钉螺去尾（市场购买时就能去）洗干净控水备用
辣炒钉螺的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜，红辣椒切好，大料，花椒准备好
辣炒钉螺的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，将大料，花椒炒香
辣炒钉螺的做法图解4

步骤4

加入葱，姜，蒜，红辣椒继续炒香
辣炒钉螺的做法图解5

步骤5

炒好辅料后加入蚝油（新手可以放入钉螺后再放蚝油）因为蚝油与色拉油反应会溅出
辣炒钉螺的做法图解6

步骤6

加入钉螺翻炒
辣炒钉螺的做法图解7

步骤7

大火炒约3分钟后加入半瓶啤酒（没有啤酒就加水）
辣炒钉螺的做法图解8

步骤8

大火收汁后进行调味，加入盐，糖，鸡精，然后起锅装盘

辣炒钉螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 风流倜傥的男人 编写，未经授权不得转载

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