炕锅羊排

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炕锅羊排的用料

羊排 500克 洋葱 半个
胡萝卜 1个 五香粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量
孜然粉与孜然粒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼） 适量

炕锅羊排的做法

步骤1

羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

步骤2

炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

步骤3

取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

步骤4

放入洋葱块，煸炒至透明

步骤5

放入切成滚刀块的胡萝卜

步骤6

加入羊排

步骤7

随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

步骤8

起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

炕锅羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-05

©本菜谱的做法由 水容器 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐

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