胡萝卜大肉包子

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常春藤clc
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隔三岔五都得做次包子，家里有什么菜就和什么馅，包子的好处是有主食又有菜肉，荤素搭配营养均衡。

胡萝卜大肉包子的用料

面粉 500g 肉馅 250g
胡萝卜 200g 酵母粉 5g
泡打粉 5g 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 葱姜水 适量
水 适量 香油 适量

胡萝卜大肉包子的做法

胡萝卜大肉包子的做法图解1

步骤1

肉馅+盐+胡椒粉+老抽+生抽+葱姜水（葱姜加开水泡的水）充分搅拌至肉馅起劲再加入红萝卜丝拌匀后加香油放入冰箱。
胡萝卜大肉包子的做法图解2

步骤2

面粉加泡打粉拌匀后放入酵母粉、水充分揉和成光滑面团（不用醒发面团，揉好面就可以开始做了）
胡萝卜大肉包子的做法图解3

步骤3

揪成大小合适的小面团压扁。
胡萝卜大肉包子的做法图解4

步骤4

擀成中间厚边缘薄的面皮
胡萝卜大肉包子的做法图解5

步骤5

这时候把冰箱里的肉馅拿出包制
胡萝卜大肉包子的做法图解6

步骤6

包好的样子
胡萝卜大肉包子的做法图解7

步骤7

包制成型后放入蒸笼开始醒发了哦，当看到包子变胖大了就开火蒸（蒸片上要抺一层油防止包子粘锅，包子的摆放要有间距）
胡萝卜大肉包子的做法图解8

步骤8

冷水上锅旺火蒸水开上汽后蒸18分钟，ok白胖喧软的大肉包出锅啦。（按我的做法时间到了就可以揭盖不用焖锅，不会回缩的）
胡萝卜大肉包子的做法图解9

步骤9

面皮松软馅多味美的红萝卜肉包

胡萝卜大肉包子的烹饪技巧

1.面一定要充分的揉匀成光滑面团 2.面和好后直接包成型不用发面，包好后再放置醒发这个很重要哦 3.面皮不能太薄，太薄了醒发效果不好 4. 有对泡打粉有疑虑的，大可放心哈，泡打粉选择无铝泡打粉对身体是没有什么伤害的，如果不放的话也是可以的，只是包子没有那么的松软，而且蒸好开盖包子有可能会回缩，而加了泡打粉的蒸好立即开盖也不会回缩，这个自己权衡加与不加哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 常春藤clc 编写，未经授权不得转载

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