平底锅肉松

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平底锅肉松的用料

猪脊肉 500g
老抽或者酱油
大料
五香粉

平底锅肉松的做法

平底锅肉松的做法图解1

步骤1

把猪脊肉切成小块,用料酒,葱姜腌制二三十分钟。
平底锅肉松的做法图解2

步骤2

放上大料,放到高压锅压半个小时。
平底锅肉松的做法图解3

步骤3

煮熟之后晾凉,用手撕成很小很小的条,也可以用料理机打碎,挤干水分。
平底锅肉松的做法图解4

步骤4

放到平底锅里翻炒,一定要用小火慢慢炒,防止粘锅,炒到越来越黄~撕的越小,炒出来越好看,我忙着看孩子没撕那么细~
平底锅肉松的做法图解5

步骤5

炒到一定程度,放入糖和盐,有的为了上色好看也可以加入酱油或者老抽,就不用放盐了,我做的是小孩子吃的,所以放的很少。
平底锅肉松的做法图解6

步骤6

使劲翻炒,直到炒出茸来就好了~这次炒的不好,还得看孩子~
平底锅肉松的做法图解7

步骤7

我撕的太大了,所以成品不好看,可是味道没的说啊,无添加,很香的~

平底锅肉松的烹饪技巧

肉一定要撕的很小块,撕出丝丝来,这样容易出茸。喜欢别的口味的可以加上五香粉或者炒熟的芝麻,一起炒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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