农家小炒肉

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这道农家小炒肉，相信很多男士朋友会喜欢的。此菜选用湖南剁辣椒，味道香辣鲜美，肉质细嫩可口。爆香味辣，不仅美味下饭，也是一道超棒超过瘾的下酒菜。

农家小炒肉的用料

五花肉（三分肥七分瘦） 300克 青、红尖辣椒 2根
蒜 2瓣 湖南剁辣椒 1大匙
豆瓣辣酱 1大匙 生抽 2大匙
老抽 1/2大匙 料酒 1大匙
干淀粉 适量

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用；
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

取小碗，把五花肉用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟；
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

锅内倒油，把腌好的肉下油煸炒变色后盛出待用；
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

锅内倒少许底油，放剁辣椒，炒后香味后放青、红尖辣椒和大蒜片；
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

再放入炒好的肉片，调味，再翻炒几下，最后放豆瓣辣酱即可出锅。

农家小炒肉的烹饪技巧

1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。 2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 小花牛营养师 编写，未经授权不得转载

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