【利仁电火锅试用】 发面葱油饼
精品
试过利仁电火锅的炖煮功能, 煲出一锅秋季养生的“山药排骨汤”, 就想着要配上点干粮来一起喝汤。 想到这电火锅黑色不粘涂层, 用来做点面食肯定好。 于是发了点面, 准备做饼, 为了健康, 只放了很少的油, 充分发挥这电火锅的煎时不粘的特点, 来做这个家常的发面葱油饼。
做完发现, 虽然只放了很少的油, 但是饼子做出来一点都不粘, 吃起来真香, 清洗也很容易。
发面葱油饼的做法
发面葱油饼的烹饪技巧
1. 我用的是全麦粉和富强粉混合, 一般都是1:2的比例, 看个人喜好;这次是做的发面版本的葱油饼, 更加软和, 适合老人等牙口不好的人;
2. 将面团和好后饧发三十分钟,无须很长时间; 放入锅中, 会先加盖,这样有利于后面的发酵;
3. 不用担心加盖后表皮会软, 因为我们加盖只是让它熟, 后面会揭开盖, 小火慢慢煎至两面金黄, 饼底也会是香脆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-09-16
©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写,未经授权不得转载
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