法国牛奶面包

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食尚先生——王森
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牛奶面包的用料

高筋面粉 400g (80%) 低筋面粉 100g (20%)
砂 糖 50g (10%) 盐 8g (1.6%)
干酵母 5g (1%) 牛 奶 280g (56%)
鸡 蛋 50g (10%) 橄榄油 20g (4%)
蓝莓酱 适量 蓝莓颗粒 适量
表面装饰： 低筋面粉 适量

牛奶面包的做法

法国牛奶面包 的做法图解1

步骤1

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。。
法国牛奶面包 的做法图解2

步骤2

室温30℃，发酵50分钟。
法国牛奶面包 的做法图解3

步骤3

发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
法国牛奶面包 的做法图解4

步骤4

将面团排气。
法国牛奶面包 的做法图解5

步骤5

放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
法国牛奶面包 的做法图解6

步骤6

捏成三角形。
法国牛奶面包 的做法图解7

步骤7

接口收紧。
法国牛奶面包 的做法图解8

步骤8

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟。
法国牛奶面包 的做法图解9

步骤9

发酵好，表面撒上低筋面粉。
法国牛奶面包 的做法图解10

步骤10

划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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