四川凉拌鸡

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三苏故里眉山
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四川人爱麻辣味

四川凉拌鸡的用料

土鸡 半只 盐，鸡精，辣椒油，葱，白糖，生抽，花椒油，蒜泥，花生 适量

四川凉拌鸡的做法

四川凉拌鸡的做法图解1

步骤1

土鸡在开水里过一道，在煮八成熟，在锅里焖一下，捞出加入调料。必须用四川的辣椒粉，菜籽油烧开稍微晾一下到入辣椒粉里成为红油。
四川凉拌鸡的做法图解2

步骤2

鸡切块，淋入调料。最重要的是菜籽油烧开淋入辣椒粉，然后加入盐，鸡精，花生，芝麻，白糖，花椒油，生抽，香葱。

四川凉拌鸡的烹饪技巧

土鸡做凉拌鸡才有感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

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