百花芝士花枝丸

精品
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百花芝士花枝丸的用料

花枝净肉(去头、内脏、外膜) 175克 肥膘(猪背脂肪) 40克
树薯粉 75克 起司丝 100克
白土司 4片 5克
细砂糖 7.5克 白胡椒粉 1克
香油 3克

百花芝士花枝丸的做法

百花芝士花枝丸的做法图解1

步骤1

将花枝净肉洗净,沥干水分,切成小块,放入冰箱冷冻冰至略硬。
百花芝士花枝丸的做法图解2

步骤2

取出做法1的花枝倒入搅拌机内打成泥状,倒入盘中,加入调味料盐拌匀,用手摔打约5分钟。
百花芝士花枝丸的做法图解3

步骤3

将肥膘洗净,沥干水分,放入搅拌机内搅成泥状后与剩余的调味料加入作法2中混合搅拌约1分钟。
百花芝士花枝丸的做法图解4

步骤4

将树薯粉加入作法3中续搅拌约1分钟,盖上保鲜膜,静置约30分钟即为花枝浆。
百花芝士花枝丸的做法图解5

步骤5

将白土司放入冰箱冷冻,取出去皮后切成小丁状备用。
百花芝士花枝丸的做法图解6

步骤6

将起司丝分成每个重约10克,搓揉成圆球状备用。
百花芝士花枝丸的做法图解7

步骤7

将作法4的花枝浆分成每个重约20克,压扁,包入作法6的起司球。
百花芝士花枝丸的做法图解8

步骤8

作法7的花枝球均匀的沾裹上作法5的白土司丁。
百花芝士花枝丸的做法图解9

步骤9

锅中加入半锅油烧热至160度,放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黄色时转大火略炸捞出沥干油分。

百花芝士花枝丸的烹饪技巧

包裹花枝丸收口处要捏紧,确保没有切口,下油锅炸时起司丝才不会流出,否则容易变成空心丸哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-18

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