板栗烧仔鸡

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Alisa女女

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板栗烧仔鸡的用料

鸡半只	板栗 300g
红椒 1个	姜片、小葱段、白芝麻适量
食用油、盐、鸡精、白砂糖适量	生抽、红烧酱油、生粉水适量

板栗烧仔鸡的做法

步骤1

准备原材料：鸡块、板栗、红椒，鸡肉洗净稍微滤一下水，加鸡精和生抽腌渍10分钟；板栗太大一定要改刀，不易熟；红椒切稍小块；

步骤2

锅内加油<稍多>，姜片爆香，倒入鸡块翻炒，加入酱油翻炒上色，然后加入板栗翻炒<建议用红烧酱油，菜色会比较好看>；

步骤3

翻炒几下就可以加入开水，没过鸡块稍多一点就好；

步骤4

加适量盐、鸡精、少许白砂糖翻炒均匀，盖上锅盖焖

步骤5

焖制10分钟左右揭盖加入红椒翻炒；

步骤6

少量生粉水勾芡，出锅盛盘，撒上小葱段和芝麻；

板栗烧仔鸡的烹饪技巧

现在是吃板栗的季节，但是呢，板栗很难剥，在这里就教大家一个小妙招，用剪刀在外壳上剪出一道口子，剥掉外壳以后，用滚烫的开水泡一下，再来剥里面那层皮就很容易了。少量少量的泡，因为水凉了以后依旧不好剥哦，怕烫手就用筷子、小漏勺来捞出。千万别再拿指甲去刮皮了，得疼上好几天的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 Alisa女女编写，未经授权不得转载

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