红豆酥皮饼

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很久以前我无意中发现大家庭有这个红豆饼卖，从此就喜欢上了它，可是后来不知道什么原因停止生产了，每次路过那边就要去问问有没有卖。前几天看到这个方子，便想到自己动手做，现在好了，再也不用去店里买了，口感非常地酥脆，请同学们在吃的时候接好了，别掉得一地的酥皮！

红豆酥皮饼的用料

红豆 250克 白糖 100克
水油皮 低筋粉 150克
水 60克 油 25克
白糖 20克 油酥皮
低筋粉 120克 油 50克
蛋黄液 适量 芝麻 适量

红豆酥皮饼的做法

红豆酥皮饼的做法图解1

步骤1

红豆前一晚用凉水泡上。
红豆酥皮饼的做法图解2

步骤2

第二天加水煮好，切记不要加太多的水！煮熟后把红豆捞出来加上100克糖，把红豆用勺子按压搅拌均匀。
红豆酥皮饼的做法图解3

步骤3

两种皮和好盖好保鲜膜后醒发15分钟才开始把油酥皮包在水油皮里面，包好后再次醒发15分钟。
红豆酥皮饼的做法图解4

步骤4

取一面团按扁，擀成长舌状卷好，再擀，再卷。
红豆酥皮饼的做法图解5

步骤5

再次醒发15分钟。
红豆酥皮饼的做法图解6

步骤6

按扁。
红豆酥皮饼的做法图解7

步骤7

擀成饺子皮状。
红豆酥皮饼的做法图解8

步骤8

包上红豆馅。
红豆酥皮饼的做法图解9

步骤9

再擀平。
红豆酥皮饼的做法图解10

步骤10

上面划上三刀再刷上蛋液、沾上芝麻。
红豆酥皮饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热200度，上下火、中层、烤20分钟左右，根据自家的烤箱温度决定时间，如果时间不够可以自己加几分钟即可。
红豆酥皮饼的做法图解12

步骤12

看到周边鼓起来就可以了。

红豆酥皮饼的烹饪技巧

卷好后一定要盖上保鲜膜醒发！不然皮干了不容易包馅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 小吃 烤箱

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